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這道料理是前陣子看民視美鳯有約，特別來賓王婉霏所料理的雞肉鍋。
當時看了覺得很好吃的樣子，就用相機拍了下來，前兩天才有空試作。
她的作法如下：
這道料理主要強調不放油，直接將雞肉放入鍋中乾煎，慢慢的雞肉會爆出油來，再利用雞的油去爆香洋葱。
我試作這鍋，食材不是很齊全，少了馬鈴薯及蛤蜊，還有菇類，不過光上面這些食材，湯鍋就很鮮甜，有雞肉的香，還有洋葱的甜。
只不過這次我的雞肉切的比較大塊，本來要用來燉湯的，臨時想到拿來試作這道，在乾煎階段花比較久的時間，下次再做，應該切小塊比較容易爆油出來，時間上應該可以節省許多。
下次等食材買齊，再來重新嚐試一番，有興趣的朋友也可以參考囉！！
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